Одно из первых написанных упоминаний о пиве относится к периодам шумеров (IV-II тысячелетия до н.э.). Шумерское пиво величалось «сикару». Уже в тот период в основе его изготовления был соложеный ячмень. Позднее вавилоняне продолжили эти обычаи. Злаки перемалывались в муку, и массе придавалась вид хлебных батонов; это облегчало их сохранение и перевозку. Для получения пива необходимо искрошить этот «хлеб» и погрузить образовавшуюся массу в воду, тем обеспечивая многодневное брожение.
Ячмень был одной из самых общепринятых зерновых культур, и каждое семейство варило свое «родное» пиво. Постепенно семейное изготовление уступило место изготовлению профессиональному. В конце XI века в пиво стали добавлять хмель, придав ему тот вкус, который мы знаем сейчас. Впоследствии, до возникновения индустриальной революции, процесс изготовления пива оставался неизменным. Благодаря техническим и научным открытиям, обновление технологии пивоварения пошло семимильными шагами, хотя сам процесс изготовления пива не претерпел серьезных изменений с периодов античности.
Вредно ли выпивать пиво?
Дилемма, которая всё чаще стоит перед любителями этого напитка, причем и женщины не отстают от мужчин. Тут мнения расходятся. Конечно, излишнее употребление пива вредит здоровью, а вот среднее приносит пользу.
С тех пор, как народ стал варить пиво, в нём находились всё новые и новые полезные свойства. Начиная с древних шумеров, медики прописывали полоскание рта и употребление внутрь теплого пива для врачевания зубной боли. В средние века пиво предписывалось для удаления камней из почек и для врачевания истощения как физического, так и душевного. Растирали пивом усталые ноги после дальней дороги. В XVI веке небезызвестный доктор Парацельс лечил заболевания печени папоротниковым пивом, а болезни дыхательных путей — пивом из шалфея. В качестве масок и натираний пиво использовалось в средневековой косметологии для омоложения кожи.
Германский первооткрыватель возбудителей холеры, профессор Кох, абсолютно поддерживал своих чешских напарников — профессоров Главу и Томаера, видевших в пиве средство от холеры, поскольку бациллы пропадают в пиве за несколько минут, и заболевание не развивается. Поэтому опустошительные эпидемии холеры в Европе редко касались тружеников средневековых пивоварен. Как тонизирующий, антисептический и общеукрепляющий напиток пиво давали выздоравливающим болезненным в клиниках Петербурга вплоть до середины XIX века.
Интересные факты о пиве
Пивные пробки с полноценными рисунками появились в СССР едва в 70-х годах. В 60-е годы ХХ века в Кремлевском Замке Съездов давать «Столичное» пиво Бадаевской фабрики с картинкой рака на пробках. Рак был не запечатлен, а выдавлен штампом.
4000 лет назад в Вавилоне была обычай: в первый месяц после бракосочетания отец невесты организовывал жениху «пивной месяц», видимо, чтобы скрасить будущность. Это значило, что свежеиспеченный муж мог весь месяц выпивать пиво за счет тестя. При этом молодожену давалось понять, что ныне он легко может поменять пиво, но не жену.
Величайший в мире музей Пива пребывает в США, в персонале Кентукки. В музее представлена богатая выставка заокеанских пивоварен и пивоварения, больше миллиона экспонатов, не считая коллекции этикеток, пробок и банок, среди них древнее пивоваренное оборудование.
Закон городки Эймса в персонале Айова возбранять мужчине ложиться в кровать с женщиной, если он выпил больше трех глотков пива.
Богатая дама Пу-Аби с помощью соломинки из чистого золота пила пиво на пирах в древней Месопотамии. Ее золотую соломинку для пива можно увидеть в музее Пенсильванского Университета в Филадельфии.
На юге Англии предпочитают пиво без пены.
В Баварии принято выпивать пиво из литровых кружек (хорошо, что не трехлитровых), а не из пол-литровых, как во многих других странах мира.
В одной из мюнхенских пивных пиво подают в необыкновенных пивных кружках. Как едва поднимешь таковую кружку с стола — звучит баварская народная мелодия. Подобные керамические кружки выпускает Чехия.
В пивной городки Матсуширо (Страна) висит объявление, что при землетрясении до 3-х баллов (по японской шкале) клиент получает безвозмездно кружку пива.
В Украине пиво величают «пы-ы-во».
Учитель музыкальной школы в Филадельфии П. Чейчер сотворил «Пивную симфонию». Опус №1 Чейчера представляет композицию звуков, образующихся при наполнении пивом всяческой посуды: керамической, стеклянной, железной. По мнению писателя, соединение таковых звуков дает привлекательную для любителей пива мелодию. Музыкальные же критики были единогласные в другом заключении: «Профессор безусловно понимает в пиве лучше, чем в музыке».
Далее из категории Интересные факты: "Пролив Босфор: откуда такое имя?"
